Национальные кухни народов СССР т.1

Вильям Похлебкин

Национальные кухни народов СССР т.1 0 98.95 zł

Новинка

Предзаказ EAN: 9785042130045

ХлебСоль Издательство

98.95 zł

Доставка и оплата

Характеристики

Автор Вильям Похлебкин	Страниц 432	Год издания 2025
Обложка Твердый переплет	Возрастное ограничение 16+	Размеры (см) 21.5x15.6x2.5
Вес (кг) 0.523	Серия Вильям Похлебкин. Юбилейное издание	ISBN 978-5-04-213004-5

Все характеристики

Информация о доставке

Краткое описание

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

Читать полностью...

Описание

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

Национальные кухни народов СССР т.1

Характеристики

Автор	Вильям Похлебкин
Страниц	432
Год издания	2025
Обложка	Твердый переплет
Возрастное ограничение	16+
Размеры (см)	21.5x15.6x2.5
Вес (кг)	0.523
Серия	Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
ISBN	978-5-04-213004-5
Ниша	КУЛИНАРИЯ