Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
127.64 zł
Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
Характеристики
| Автор Рафаэль Омон, Тьерри Маркс | Страниц 240 | Обложка Твердый переплет |
| Год выхода 2023 | Возрастное ограничение 16+ | Размеры (см) 21.7x14.3x2.2 |
| Вес (кг) 0.497 | Серия Легендарные кулинарные книги | ISBN 978-5-04-185583-3 |
Информация о доставке
Краткое описание
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!
Введите адрес доставки
Описание
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!
Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
Характеристики
| Автор | Рафаэль Омон, Тьерри Маркс |
|---|---|
| Страниц | 240 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Год выхода | 2023 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Размеры (см) | 21.7x14.3x2.2 |
| Вес (кг) | 0.497 |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| ISBN | 978-5-04-185583-3 |
| Ниша | КУЛИНАРИЯ |
Extra
| Фрагмент книги | Читать фрагмент |
|---|
Отзывы
-
Нет отзывов о данном товаре.
Вопросы и ответы
-
Еще не было вопросов
Вы смотрели
30 дней
EAN: 9785171575854 6-7 лет. Дошкола Тилли. Внимание и логика. Развивающие задания для подготовки к школе
30 дней
EAN: 9785171729905 Тематический сборник Постановлений Пленума Верховного Суда Российской Федерации. Разъяснения по Уголовному кодексу
30 дней
EAN: 9785171385651 3 книги в одной: Орфографический словарь. Толковый словарь. Основные правила русской орфографии
30 дней
EAN: 9785389230330 Великие тайны океанов. Атлантический океан. Тихий океан. Индийский океан
30 дней
EAN: 9785171793302 Воздушный кодекс Российской Федерации на 2026 год. Со всеми изменениями, законопроектами и постановлениями судов
30 дней
EAN: 9785389209954 Звездная экономика fashion-индустрии: миллениалы, инфлюэнсеры и пандемия
30 дней
EAN: 9785171787783 ЕГЭ-2026. Математика. 20 тренировочных вариантов экзаменационных работ для подготовки к ЕГЭ. Базовый уровень
58.49 zł
41.05 zł
52.61 zł
122.81 zł
26.89 zł
109.01 zł
73.29 zł