Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
119.09 zł
Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
Характеристики
| Автор Рафаэль Омон, Тьерри Маркс | Год издания 2023 | Обложка Твердый переплет |
| Страниц 240 | Возрастное ограничение 16+ | Размеры (см) 21.8x14.4x2.1 |
| Вес (кг) 0.464 | Серия Легендарные кулинарные книги | ISBN 978-5-04-185583-3 |
Информация о доставке
Краткое описание
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!
Введите адрес доставки
Описание
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!
Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
Характеристики
| Автор | Рафаэль Омон, Тьерри Маркс |
|---|---|
| Год издания | 2023 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Страниц | 240 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Размеры (см) | 21.8x14.4x2.1 |
| Вес (кг) | 0.464 |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| ISBN | 978-5-04-185583-3 |
| Ниша | КУЛИНАРИЯ |
Extra
| Фрагмент книги | Читать фрагмент |
|---|
Отзывы
-
Нет отзывов о данном товаре.
Вопросы и ответы
-
Еще не было вопросов
Вы смотрели
